San Luis Potosí.- Hasta este momento se desconoce el número de restaurantes que cambiaron su giro comercial admitió Juan Carlos Banda Calderón, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados del Estado.
Explicó que están por definir el número de establecimientos que operaban como bar antes de la contingencia y ahora para trabajar con la situación del COVID-19 son restaurante Bar.
En cuanto al Centro de Capacitación y Entrenamiento, dio a conocer que dentro de 30 días será inaugurado en el cual se impartirán cursos y talleres para el personal que labora en el sector restaurantero, desde administrativos, chefs, meseros, etc.
Hasta el momento se tiene proyectado capacitar a más de 13 mil establecimientos que hay en el estado, con la finalidad de “elevar los estándares de calidad de la industria gastronómica.
Anunció que se firmará un convenio de colaboración con la Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STPS) y las 58 presidencias municipales, para que se puedan hacer llegar las capacitaciones a las cuatro regiones del Estado.
Aseguró que se buscará rescatar la gastronomía potosina, por lo que también incluirán capacitaciones en torno a la preparación de platillos típicos de las cuatro regiones de Territorio potosino, teniendo hasta el momento más de 700 platillos distintos que podrían ser incluidos en los menús de todos los restaurantes.
